Panírozás füst eszenciával

Csirke és cukkini.

Panírozás módja; eszencia - tojás - eszencia.

A csirke nem lesz tisztán füstölt ízű, de egy teljesen más húsízt kapunk. Javallat; csináljunk egyszerre hagyományos panírozású és füsteszenciás panírozást, hogy érzékelhessük a különbséget. Ugyan abból a húsból több ízt csalogatunk ki.

Füsteszenciás panírral készült csirke és cukkini. (A cukkini teljesen jól felveszi a füstízt.)

Hagyományos panírral készült csirke.