Ez a cikk a "bthbs.com" marketing tevékenységének része.

Mammamíja sajt

2008-ban jutott eszünkbe, hogy meg kéne próbálni sajtot füstölni. Kecskesajt (száraz), a házi tehénsajt fura az átlag ember számára. Olyan sajtot akartunk, amit a közember ismer.

Így esett a választás hazánk legkedveltebb tömeg sajtjára a "pista" sajtra. Trapista.

Füstölésre a legjobb a zsíros félkemény. A gyártó majdnem mindegy.

Itt az első szeletke amit megfüstöltünk;

No de aztán amikor megkóstoltuk úgy döntöttünk, hogy....

Általában 1 nap füstölés elégséges a kiválósághoz. Figyelni kell a sajtot. Ha egy kicsit megereszkedik, az nem problem, de a meleg füst nem jó neki.

Füstölés után akár 1 évig fagyasztóba tárolhatjuk. Onnan ha kivesszük erős egy hétig hűtőbe tárolva fogyasztható. (1 hétig? 2 perc alatt felfalod.) A legfinomabb, ha fagyasztóból, vagy hűtőből kivéve szobahőmérsékletre melegszik.